사과 활용한 요리 사과파이~~

 

사과는 다양한 요리에 활용할 수 있는 재료로, 그 맛과 식감을 살린 여러 요리가 있습니다. 

그 중 사과 파이에 대해 알아볼게요

사과 파이는 고전적인 디저트로, 부드러운 사과 속과 바삭한 파이 crust가 조화를 이루는 인기 있는 요리입니다.

미국, 영국 등 여러 나라에서 사랑받으며, 특히 가을철 사과 수확 시즌에 많이 만들어집니다.

1. 사과 파이

재료:

• 사과 4개 (주로 그라니 스미스나 허니크리스프)
• 설탕 1컵
• 시나몬 가루 1작은술
• 레몬즙 1큰술
• 밀가루 2컵
• 버터 1컵 (차가운 상태)
• 물 5~6큰술

요리법:

1. 파이 crust 만들기: 밀가루와 차가운 버터를 섞어crumbs 상태가 될 때까지 손으로 비벼주세요. 물을 조금씩 추가해 반죽을 만듭니다. 반죽을 두 덩어리로 나누어 랩에 싸서 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
2. 사과 속재료 준비하기: 사과를 얇게 썰고, 설탕, 시나몬, 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 파이 조립하기: 오븐을 190도로 예열합니다. 한 쪽 반죽을 밀어 파이틀에 깔고, 사과 속재료를 올립니다. 나머지 반죽을 덮고 가장자리를 눌러 밀봉합니다. 위에 칼집을 내어 증기가 빠지게 해줍니다.
4. 굽기: 30~40분간 굽고, 겉면이 황금색이 될 때까지 구워줍니다.